kyckling i ugn

Kyckling i Ugn
1 kg Kycklingfilé
2 tsk Salt
2 krm Svartpeppar
4 msk Smör
2-3 dl Svart Oliver (urkärnade)
2-3 dl Soltorkade Tomater
5 dl Ruccola
3 dl Parmesan

Dela varje filé i 4-6 bitar. Stek i smör i en stekpanna och krydda med salt & svartpeppar.
Lägg i en form och stek i ugnen 15 min i 175°
Fördela oliverna och hackade soltorkade tomater över kycklingen och sätt in i 5 min till.

Vispa ihop en dressing av:
7 msk Balsamvinäger
4 msk olivolja
4 pressade Vitlöksklyftor

Ta ut kycklingen ur ugnen och fördela över 2 dl riven parmesanost.
Lägg på Ruccolan, resten av parmesanosten och avsluta med att ringla över all dressing.
Servera gärna med lite ugnsstekta grönsaker eller en vitkålsgratäng
Bryt av med en klick ren 34% Creme fr.