Receptbeskrivning

Morotssoppa

Ingredienser för
8 st morötter
1 st gul lök
1 l grönsaksbuljong
2 st vitlöksklyfta
1 msk smör
1.5 msk vetemjöl
3 msk créme fraiche
salt
svartpeppar ny malen
riven muskot
youghurt till servering


  30 min
 Svårighet: Lätt
Beskrivning
Skala och tärna morötterna och löken. Fräs i smör i botten av soppkastrullen. Pressa ner vitlöksklyftan och red med mjölet. Tillsätt buljongen och låt soppan koka upp och småkoka i 15 minuter.

Tag grytan av värmen, tillsätt crème fraiche och mixa soppan helt slät och lite luftig, gärna med stavmixer. Smaka av med muskot, salt och ny malen svartpeppar.

Varmhåll soppan fram till servering och servera gärna med yoghurt och nybakat, grovt bröd.

Visningar: 130
Inlagt 2012-08-31 10:20:29