Receptbeskrivning
Persikopaj
Ingredienser
för
3 dl vetemjöl, (180 g)
125 g rumsvarmt smör
2 msk strösocker
1 st äggula
4 st stora äggulor
4 dl lätt créme faiche
1 dl strösocker
1 st vaniljstång
3 st persikor
125 g rumsvarmt smör
2 msk strösocker
1 st äggula
4 st stora äggulor
4 dl lätt créme faiche
1 dl strösocker
1 st vaniljstång
3 st persikor
0 min Svårighet: Medel
Beskrivning
1. Mixa mjöl och smör till en grynig massa
i en matberedare. Tillsätt sockret och
1 ägg-gula, arbeta snabbt ihop till en deg.
2. Tryck ut pajdegen direkt i en pajform med löstagbar botten (ca 26 cm i diameter). Nagga bottnen med en gaffel. Ställ formen i frysen 20 min.
3. Sätt ugnen på 200°.
4. Grädda pajskalet mitt i ugnen tills det har fått lite färg, ca 15 min.
5. Fyllning: Vispa äggulor, crème fraiche och socker. Dela vaniljstången på längden, skrapa ut fröna och tillsätt dem till smeten. Häll smeten i pajskalet.
6. Skölj och skiva persikorna. Lägg dem i ett snyggt mönster över smeten. Grädda pajen mitt i ugnen ca 40 min eller tills smeten har stannat.
2. Tryck ut pajdegen direkt i en pajform med löstagbar botten (ca 26 cm i diameter). Nagga bottnen med en gaffel. Ställ formen i frysen 20 min.
3. Sätt ugnen på 200°.
4. Grädda pajskalet mitt i ugnen tills det har fått lite färg, ca 15 min.
5. Fyllning: Vispa äggulor, crème fraiche och socker. Dela vaniljstången på längden, skrapa ut fröna och tillsätt dem till smeten. Häll smeten i pajskalet.
6. Skölj och skiva persikorna. Lägg dem i ett snyggt mönster över smeten. Grädda pajen mitt i ugnen ca 40 min eller tills smeten har stannat.
Visningar: 466
Inlagt 2012-02-28 21:54:25
