Baconinlindad kycklingfilé i mango chutney och grädde

#Huvudrätt #Kyckling #Bacon Underbart lättlagad middag som smakar bra och imponerar på gästerna. Paprika och mango chutney är de främsta smaksättarna i detta goda recept. Delfinalist i Årets Hemmakock 2009.
Linda en eller två baconskivor runt de delade kycklingfiléerna. Fäst gärna med en tandpetare så att baconskivan hålls på plats.
Strimla paprikorna efter att ha tagit ur kärnhusen.
Bryn hastigt bacon/kycklingbitarna i hög värme. Viktigt: stekyta så att porerna stängs och smaken stannar kvar.
Lägg bacon/kycklingbitarna i en ugnsfast form.
Fräs upp paprikastrimlorna i stekpannan. Lägg även dessa i den ugnsfasta formen. Häll grädden över bacon/kyckling/paprikan i formen
Klicka över några matskedar mango chutney (beroende på hur stark du/ni vill ha den).
Ställ in i ugnen i cirka 20 minuter.
Servera med kokt ris och eventuellt en grön sallad. Mums!