Västerbottensostkrustader

Förbered ugnen och fyllningen

Sätt ugnen på 150C. Blanda ägg, 1 dl crème fraîche och riven Västerbottenost i en skål. Smaka av med cayennepeppar, salt och svartpeppar.

Fyll och grädda
Placera krustaderna på en plåt med bakplåtspapper. Skeda i ostsmeten i krustaderna, men lämna ca 5 mm till kanten eftersom fyllningen sväller något. Grädda mitt i ugnen på 150C i ca 5 minuter, tills fyllningen har stannat och fått fin färg. Ta ut och låt svalna en stund.

Toppa och servera
Klicka eller spritsa lite crème fraîche på varje krustad. Toppa med rom, finhackad rödlök uppblandad med dill och avsluta med ett varv på pepparkvarnen. Servera direkt

https://www.instagram.com/reel/Db8YVSZNo6A/?igsi=dndsM29zYm9qM2dh